Glutenvrij | Maispasta met Tonijn en Groenten

Maispasta met tonijn en groenten

Regelmatig kook ik glutenvrij. Wanneer je tarwe moet vermijden is glutenvrij eten meestal de makkelijkste optie. Mijn lichaam is er ook erg blij mee want de meeste buikklachten zijn foetsie en dat geld ook voor de dreumes. 

Dit weekend maakte ik heerlijke maispasta met tonijn en groenten klaar. Zo lekker dat ik het moest delen. Maispasta koop ik bij AH, Jumbo of de natuurwinkel waar je het kan vinden bij de glutenvrije producten. 

Wat heb je nodig?

  • 500 gr glutenvrije maispasta
  • 1 grote ui
  • Olijfolie 
  • 6 grote tenen knoflook
  • 3 tomaten
  • 1 grote groene peper
  • Bouillonblokje groente of kip
  • 3 blikjes tonijn op olie
  • 1 potje AH pesto rosso
  • Volle eetlepel tomatenpasta
  • 200 ml water 
  • 450 gram gesneden sperziebonen (diepvries)
  • Zeezout
  • Zwarte peper (uit de molen)
  • Bosje verse koriander of peterselie (optioneel)

Bereiding

 Zet water op in een grote pan om de maispasta in te koken. Ondertussen maak je de saus en groenten klaar. 

Snijd de ui, tomaten en groene peper in stukjes. Fruit deze in olijfolie op wat hoger vuur voor een paar minuten. 

Voeg je sperziebonen toe. Gebruik je zoals ik een zak uit de diepvries laat het vuur dan wat hoger. Voeg de tomatenpasta, water en een verkruimeld bouillonblokje toe en roer goed door. 

Zijn de sperzieboontjes genoeg gegaard naar je smaak dan zet je het vuur laag. Je water voor de pasta zal inmiddels koken. Kook de pasta zoals op de verpakking beschreven gaar. 

Terwijl de maispasta kookt roer je de tonijn en pesto rosso door de groenten. Zet je vuur weer iets hoger. Pers de tenen knoflook en roer deze goed door. Laat alles zacht pruttelen terwijl de maispasta gaart. Breng goed op smaak met zout en peper. 

Giet de maispasta af en roer de saus met tonijn en groenten goed door de pasta. Vers gehakte kruiden zoals koriander of peterselie smaken hier heerlijk bij wanneer je die over je bord strooit. 

Het recept is genoeg voor 6 ruime porties, of twee hongerige volwassenen en een dreumes die er twee dagen van eten ;). 

Eet smakelijk!

4 Comments
  1. Het ziet er yummie uit. Pasta met tonijn eet ik eigenlijk nooit, geen idee waarom eigenlijk niet want dit lijkt me heerlijk. Het wordt hoog tijd om te variëren!

  2. dit gaan we een keer maken :d alleen de tonijn vervang ik door garnalen hihi ben niet gek op tonijn in mijn pasta ;) en de mais pasta madelon koop je die gewoon in de winkel of in speciale winkel? mss is dat ook wel wat voor mij :)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.