Maaltijdomelet met gerookte zalm

Dinner Omelet With Smoked Salmon

Print dit recept Print dit recept

maaltijdomelet-gerookte-zalm

Een omelet als avondeten, natuurlijk kan dat! Wel maken we er dan een goed gevulde omelet van en lekker vers afgebakken broodjes erbij, smullen maar!

Wayelz en ik zijn gek op gerookte zalm, dus heb ik dat verwerkt in deze omelet. Om een maaltijdomelet te maken heb je eigenlijk alleen maar je fantasie nodig, want bijna alles smaakt goed met ei: vlees, stukjes vis, stukjes groenten, alles wat je lekker vind kun je met de juiste kruiden combineren.

Ingrediënten:

  • 6 medium eieren
  • zout en peper
  • 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
  • 1 fijngehakte ui
  • 2 fijngehakte tenen knoflook
  • 1 tomaat in kleine blokjes gesneden
  • 100 gram gerookte zalm in kleine reepjes
  • klontje boter of scheutje olijfolie

Nodig:

  • Koekenpan met antiaanbaklaag en deksel

Bereiding:

  • Doe wat boter of olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag, roerbak op een medium vuur de ui, knoflook, tomaat en peterselie en koriander voor een minuut of twee.
  • Zorg ervoor dat de ingrediënten in de pan gelijkmatig in de pan zijn verdeeld. Kluts de eieren met zout en peper naar smaak en giet deze in de pan (niet teveel zout want de gerookte zalm is ook zout). Eventjes doorroeren. Daarna deksel op de pan en op een zacht vuur zo’n 5 minuten bijna gaar laten worden.
  • Wanneer de bovenkant van je omelet nog een beetje zacht is maar niet helemaal meer, verdeel dan de reepjes gerookte zalm over de omelet. Laat de omelet nu gaar worden.

Eet smakelijk!! Bon appetit!! Bil hana wa shiffa!!