Tijdens de eerste weken koolhydraatarm eten miste ik iets krokants. Je weet wel. Dat gevoel van kunnen knagen op een krokant stokbroodje. Dit noors platbrood heeft zoveel structuur dat ik het een fijne afwisseling vond met mijn lijnzaadcrackers.
Noors platbrood is ook een echte gezonde vetten booster dus perfect voor tijdens ketose. Ik heb het vaak gebruikt om aan voldoende gezonde vetten te komen voor ik daar mijn balans in vond.
Ook een groot pluspunt, noors platbrood is in een half uur klaar om in stukken te snijden en in porties in je vriezer te schuiven. Ideaal!
Noors platbrood
Noors platbrood is koolhydraatarm 'brood', lekker crunchy en cheesy! Dun uitgesmeerd een cracker, dikker lekker platbrood.
Equipment
- Oven en bakplaat
- Mengkom en spatel
- Bakpapier
Ingrediënten
- 150 gram belegen, oude of Engelse cheddar kaas geraspt
- 50 gram naturel roomkaas
- 70 gram lijnzaad
- 50 gram sesamzaad
- 70 gram zonnebloempitten
- 50 gram pompoenpitten
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 3 eieren medium of large
Instructies
- Zet je oven alvast op 200 graden.
- Meng ondertussen alle ingrediënten.
- Leg een vel bakpapier op je bakplaat.
- Gebruik een spatel om de massa te verdelen. Tijdens het bakken zal de dikte verdubbelen.
- Bak het Noors Platbrood in ongeveer 15 minuten onder- en bovenwarmte goudbruin en krokant.
- Snijdt het Noors Platbrood in 12 stukken en laat het afkoelen.
Notities
Even opwarmen of toasten is lekker.
Ooooh, ik heb je Noors platbrood net voor het eerst gemaakt. Het is zó lekker! Knapperig, smaakvol. Echt heerlijk.
Wat leuk dat te horen. Geniet ervan Sandra!
Ik ga dit zeker proberen. Is het anderhalve of een halve theelepel bakpoeder?
Als je het platbrood na 15 minuten omdraait en nog eens 15 minuten bakt, wordt het geheel nog lekkerder/ knapperiger!
Heerlijk hoor heb het net weer gemaakt en ook je pompoenhummus. Ik ga deze week starten met je 2e weekmenu en ben in de 1ste week al 3.5 kg afgevallen. Bedankt voor het delen
ik denk dat ik het te dik heb, het is niet knapperig
Noors platbrood is geen knapperige cracker. Het hoort een beetje dik te zijn. De crunch komt van de zaadjes.
Kan ik het brood ook maken zonder pompoenpitten? :)
Ja hoor, kun je gewoon vervangen met andere zaadjes.
Hi Madelon,
Zou ik ook de Holland & Barrett Omega Mix kunnen gebruiken? Daar zitten al deze zaden in, alleen niet in deze verhouding.
Nee de verhouding is wel noodzakelijk :)
Ik gebruik wel de omegamix. Gaat prima. Neem gewoon ca 300 Gr pitten en kijk nauwelijks naar samenstelling. Gebruik wat op moet.
wat een geweldig recept; ben benieuwd of het uit de vriezer net zo lekker en knapperig is; met een gewone plak kaas erop gegeten
Waarschijnlijk iets minder knapperig, maar dat is makkelijk op te lossen. Even kort in de oven/airfryer/toaster en ze zijn weer als vers uit de oven!
O ik maak het al jaren, maar zonder eieren. Het lijkt me nog lekkerder. Heb het bij mijn recept geschreven. Voor de rest was het precies hetzelfde.
Dank voor de tip.
Jammie. Het is heerlijk. En super easy om te maken. Aanrader
net gemaakt: ahhhh lekker!!!
Hallo, is het ei door iets anders te vervangen
Nee dat is echt noodzakelijk.
Ik wil dit proberen, maar mijn lichaam reageert niet zo goed op pompoenpitten en zonnebloempitten. Waarmee zou ik dat kunnen vervangen? Alvast bedankt.
Is er bekend hoeveel calorieën het bevat? Ik gebruik de Yazio app en daar zit alleen zadenbrood in…
Hoeveel van dit brood kan je eten per keer? Het is verrukkelijk
Dat hangt even van je eigen macro’s af en hoeveel stukken je ervan snijdt.
Smaakt dit niet naar ei?
Nee je proeft kaas en zaadjes vooral.
Oké bedankt voor je antwoord
Hij staat hier weer in de oven, ik denk voor de 100e keer inmiddels… Zooo ontzettend lekker! Alleen ben ik nu voor het eerst de bakpoeder vergeten… Zou het heel anders worden…?
Het resultaat was dan denk ik iets vaster maar de smaak er niet minder om