Weeg alles af en maal de zaden tot je ze fijn genoeg vindt. Ik hak ze even half fijn in een keukenmachine. Hele zaden in crackers vind ik niet lekker. Doe het water erbij en laat het mengsel minimaal een kwartier staan tot al het water is opgenomen. Meng er daarna de geraspte Grana Padano door.
Verwarm je oven op 180 graden.
Neem dan twee stukken bakpapier, een er onder en een er op en rol het zadenmengsel uit tot een dunne egale plak passend op je bakplaat niet dikker dan 3 mm. Hoe dunner hoe meer crisp je krijgt.
Snijd je crackers voor ze de oven in gaan met een groot mes in het gewenste formaat. Doe je dat na het bakken dan krijg je veel randrestjes. Bak ze in de oven voor 20-25 minuten.
Na het bakken laat je de crackers afkoelen op de bakplaat of een afkoelrooster. Je kan ze makkelijk breken door de snijranden die je hebt gemaakt.