Keto Tonijn Muffins
Servings 12
Calories 216kcal
Equipment
- Oven
- Siliconen muffin vorm (slikomarkt)
- Mengkom
- Spatel
Ingrediënten
- 2 blikjes tonijn op olie uitlekgewicht 280 gram
- 120 gram mayonaise
- 120 gram crême fraiche
- 2 handjes fijngehakte bieslook
- 1 theelepel chili
- 150 gram oude kaas geraspt
- 4 large eieren
- 1 eetlepel zwarte peper uit de molen
- siliconen muffinbakvorm
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Meng alle ingrediënten in een mengkom.
- Je krijgt een dikke massa.
- Verdeel deze over je muffinvorm. Je kan ze precies tot de rand vullen, in de oven komen ze wat omhoog maar ze zullen niet overstromen.
- Bak de keto tonijn muffins in 30 minuten gaar. Ze zullen goudbruin kleuren.
- Laat de keto muffins afkoelen op een afkoelrek voor een paar minuten. Daarna kun je ze makkelijk uit de siliconen vormen halen.
Notities
- Leg schijfjes jalapeño op de bovenkant als je van pittig houdt.
- Leg op elke muffin een gehalveerde ansjovis.
- De crême fraiche is te vervangen door roomkaas.
- De bieslook kun je ook vervangen door peterselie of koriander.
- Ook lekker: een halve rode ui die je fijn snippert aan het beslag toevoegen.