Keto brownies
Wanneer ik zin heb ik zoet maak ik keto lekkers. Dit weekend had ik zin in brownies. Die heb ik echt al jaren niet gemaakt dus ik was heel benieuwd hoe de keto versie zou smaken. De keto brownies zijn lekker moist van binnen en een beetje crisp aan de…
Kebab Hala | Arabische lams stoofschotel
Mijn man leert mij regelmatig Arabische gerechten koken. Kebab hala is een hele simpele maar super smaakvolle stoofschotel van lamsvlees die ik ken uit de Sudanese keuken, maar die ook bekend is in de andere Arabische keukens. Hou je niet van vet dan kun je het lams- of rundervet rustig…
Autisme: Te vol
Het is al even geleden dat ik schreef over ASS. Mijn hoofd is vol. Te vol. Schematherapie heeft zoveel losgemaakt wat verwerkt moet worden en het leven staat niet stil. Dat betekent ook dat ik erg moeite heb om wat er allemaal door mijn hoofd raast om te zetten naar…
Koolhydraatarme Zuurkoolschotel met kaas en pompoen
Zuurkool. Je lust het of je lust het niet. Ik heb inmiddels door dat de meeste soorten biologische zuurkool zachter smaken. Zuurkool is een groente die ik heb leren waarderen. Voor dit recept werd ik geïnspireerd door de dames uit mijn Lekker halal eten Koolhydraatarm en Keto groep waar meer…
Gewokte sperziebonen in knoflookboter
Lekkere groenten in een kwartier klaar, dat moet kunnen dacht ik zo. Pak je lievelingswok en aan de slag! Op de foto’s zie je de dubbele hoeveelheid van dit recept voor sperziebonen in knoflookboter maar dan met een frisse twist! Wat heb je nodig 400 gram sperziebonen in stukjes 50…
Autisme: Dankbaarheid
Afgelopen zomer maakte ik online bekend dat ik een ASS (autisme spectrum stoornis) heb. Ik had wel reacties verwacht maar wat er de afgelopen maanden gebeurde was erg bijzonder. Dag taboe Ik leerde nieuwe mensen met autisme kennen. Er kwamen een heleboel berichten binnen van mensen die herkenning lazen en…
Feta spread
Ik mocht weer wat lekkers maken voor de foodblogswap van deze maand. De laatste al weer van het jaar. Ik besefte me dat dit het eerste jaar is dat ik elke maand mee heb gedaan. Een leuke mijlpaal! Dit jaar ga ik afsluiten met dit recept voor een heerlijke feta…
Choco fatbombs
Ik begin agar agar steeds meer te waarderen. Je kan er niet alleen geweldige pudding en gelly mee maken maar ook perfecte keto fatbombs. Mijn choco fatbombs smaken naar romige chocomel en kun je gebruiken als snack of als aanvulling op je gezonde vetten. Fatbombs zijn voor mij vooral snacks…
Kerrie eiersalade
Recepten die je uit de losse pols even in elkaar flanst zijn vaak verschrikkelijk lekker! Ik had zin in mijn eiersalade maar dan net even anders. Het werd kerrie eiersalade, wederom een supersimpel recept wat je zo klaar hebt. Wat heb je nodig 5 large eieren 3 volle eetlepels mayonaise…
Autisme: Het etiket
Bijzonder akward. Commentaar op mijn blog(s) over autisme van iemand die zwaar twijfelt of ik wel echt autisme heb. Minachtend sprekend over de diagnose en tegelijkertijd conclusies trekkende op basis van mijn online gedeelde informatie. Onder andere mijn omgeving en cultuurverschil door mijn gemixte afkomst zouden de achterliggende redenen zijn…
Zachte keto bolletjes
Mijn recepten voor keto (stok)brood, de lijnzaadcrackers en het zadenbrood worden veel door jullie gemaakt, maar ik had nog geen recept online staan voor lekker zachte keto bolletjes. Deze komen dicht in de buurt van volkoren bolletjes. Ik vind het handig om als ik snel iets moet eten keto brood te hebben…
Edible branding: ouwel op pizzabroodjes
Een van de leuke dingen van foodblogger zijn is nieuwe producten kunnen uitproberen in de keuken. Deze week ben ik aan de slag gegaan met ouwels! Op de Primus ouwel van PRIMUS.DIRECT kun je je eigen logo laten afdrukken, deze kun je vervolgens op je eten plakken. Het is zo tof…
Autisme: Eenzaam
Ik heb het moeilijk in deze tijd van het jaar. Met schematherapie wordt een heleboel losgemaakt uit het verleden wat verwerkt moet worden. Eigenlijk voelt het alsof ik meer sessies nodig heb maar dat is door meerdere redenen niet mogelijk om in te plannen. De depressie is extra aanwezig door…
Tempeh
Met indonesische roots kan het natuurlijk niet anders dan dat ik gek ben op de inische keuken. Een van mijn favorieten die ik regelmatig klaarmaak is tempeh. In mijn recept voor vegan tempeh saté leg ik al uit waarom tempeh zo gezond is. Tempeh is ook veelzijdig te bereiden, zelfs…
Review: Greensweet Stevia
In mijn artikel over zoetstoffen tijdens een koolhydraatarme lifestyle heb je al kunnen lezen dat er 2 gezonde en goed verkrijgbare opties zijn: stevia en erythritol. Ik heb nu meerdere merken van beide geprobeerd en wil jullie graag het merk Greensweet Stevia laten zien. Wat zijn Stevia en Erythritol? Stevia…
Gravad lax met wasabi roomkaas
Ik heb weer eens een supersimpel receptje voor jullie. Gravad lax gevuld met wasabi roomkaas. Ik at het van de week samen met avocado en tomaat en dat was echt genieten! Gevulde Gravad lax is heerlijk als snack en staat ook leuk op tafel als je visite hebt. Mijn inspiratie…
Fathead pizza
Mijn koolhydraatarme pizza met tonijnbodem viel al goed in de smaak bij jullie. Ik heb een nieuw recept: de Fathead Pizza! Zoals de naam al zegt, dit is een pizza vol gezonde vetten waar je echt goed van verzadigd raakt. Meestal heb ik genoeg aan 1 portie, soms 2. Hangt…
Autisme: Zelfontwikkeling
Sinds ik weet dat ik hoogfunctionerend autisme heb besloot ik dat ik niet meer tegengehouden wilde worden in mijn eigen ontwikkeling. Niet door mezelf, niet door anderen en helemaal niet meer door de interne muren die in de loop van de jaren zijn opgetrokken mede door de meningen van anderen. …
Zoetstoffen en een koolhydraatarme lifestyle
Tijdens een koolhydraatarme lifestyle zijn natuurlijke suikers zoals rietsuiker, palmsuiker, honing, dadel, vijg enzovoort natuurlijk niet geschikt vanwege hun hoge koolhydratengehalte. Wat is dan een gezond alternatief? Dat geraffineerde suiker ongezond is weet hopelijk iedereen. Dat je suikers niet volop moet gaan vervangen met (kunstmatige) zoetstoffen is alleen wat minder…
Inktvis met pompoen
Ik roep vaker dat ik met restjes eten de heerlijkste maaltijden maak. Voor deze heerlijke pijlinktvis met pompoen gebruikte ik een restant bolpompoen wat ik volgens mijn recept voor geroosterde bolpompoen heb gemaakt. De inktvis kocht ik bij de Lidl tijdens de ‘Griekse weken’maar is ook goed te verkrijgen op…
