Autisme: Eenzaam
Ik heb het moeilijk in deze tijd van het jaar. Met schematherapie wordt een heleboel losgemaakt uit het verleden wat verwerkt moet worden. Eigenlijk voelt het alsof ik meer sessies nodig heb maar dat is door meerdere redenen niet mogelijk om in te plannen. De…
Tempeh
Met indonesische roots kan het natuurlijk niet anders dan dat ik gek ben op de inische keuken. Een van mijn favorieten die ik regelmatig klaarmaak is tempeh. In mijn recept voor vegan tempeh saté leg ik al uit waarom tempeh zo gezond is. Tempeh is…
Review: Greensweet Stevia
In mijn artikel over zoetstoffen tijdens een koolhydraatarme lifestyle heb je al kunnen lezen dat er 2 gezonde en goed verkrijgbare opties zijn: stevia en erythritol. Ik heb nu meerdere merken van beide geprobeerd en wil jullie graag het merk Greensweet Stevia laten zien. Wat…
Gravad lax met wasabi roomkaas
Ik heb weer eens een supersimpel receptje voor jullie. Gravad lax gevuld met wasabi roomkaas. Ik at het van de week samen met avocado en tomaat en dat was echt genieten! Gevulde Gravad lax is heerlijk als snack en staat ook leuk op tafel als…
Fathead pizza
Mijn koolhydraatarme pizza met tonijnbodem viel al goed in de smaak bij jullie. Ik heb een nieuw recept: de Fathead Pizza! Zoals de naam al zegt, dit is een pizza vol gezonde vetten waar je echt goed van verzadigd raakt. Meestal heb ik genoeg aan…
Autisme: Zelfontwikkeling
Sinds ik weet dat ik hoogfunctionerend autisme heb besloot ik dat ik niet meer tegengehouden wilde worden in mijn eigen ontwikkeling. Niet door mezelf, niet door anderen en helemaal niet meer door de interne muren die in de loop van de jaren zijn opgetrokken mede…
Zoetstoffen en een koolhydraatarme lifestyle
Tijdens een koolhydraatarme lifestyle zijn natuurlijke suikers zoals rietsuiker, palmsuiker, honing, dadel, vijg enzovoort natuurlijk niet geschikt vanwege hun hoge koolhydratengehalte. Wat is dan een gezond alternatief? Dat geraffineerde suiker ongezond is weet hopelijk iedereen. Dat je suikers niet volop moet gaan vervangen met (kunstmatige)…
Inktvis met pompoen
Ik roep vaker dat ik met restjes eten de heerlijkste maaltijden maak. Voor deze heerlijke pijlinktvis met pompoen gebruikte ik een restant bolpompoen wat ik volgens mijn recept voor geroosterde bolpompoen heb gemaakt. De inktvis kocht ik bij de Lidl tijdens de ‘Griekse weken’maar is…
Koolhydraatarme Frikandellen
Mijn kleuter is ontzettend gek op frikandellen. “Met knoflooksaus mama!” Kant en klare frikandellen bevatten restjesvlees en ik vind ze zelf wat hoog in koolhydraten voor mezelf. In kant en klare frikandellen zijn suikers en flink wat paneermeel toegevoegd. Die hoeven er wat mij betreft…
Autisme: Emoties
Emoties en ASS zijn een bijzonder onderdeel. Ik heb vanuit mezelf geen goede connectie met mijn emoties. Voor mij betekent dat dat mijn emoties veel sterker zijn dan bij iemand zonder ASS en ik ze niet goed kan reguleren en kanaliseren. Emoties reguleren Emoties reguleren…
Koolhydraatarm eten met een budget
Met een minimum inkomen toch koolhydraatarm eten? Ik zie het meerdere mensen doen en heb mijn tips om goedkoop koolhydraatarm te eten voor je op een rijtje gezet. Ook ik heb maandelijks een budget waar ik binnen moet blijven voor het hele gezin en dat…
Chronisch ziek: Geld besparen
Omdat ik chronisch ziek ben krijg ik regelmatig de vraag hoe ik verzekerd ben. Want ja, dat mijn medische kosten hoog zijn dat klopt inderdaad. Elk jaar gaan er duizenden euro’s naar medische kosten. Het is voor mij dus cruciaal dat ik een goede zorgverzekering…
Groentensoep met broccoli, pompoen en boerenkool
Lekkere soepen zijn heerlijk met dit koude weer. Ik merk dat ik erg naar groentensoepen neig omdat ze snel klaar zijn en heerlijk smaken, vooral met een portie bottenbouillon er in. Heb je een verzoekje voor een specifieke soort soep, laat het me gerust…
Koolhydraatarme Aardbei Cheesecake
Ik kreeg het in de bol van het weekend en besloot een nieuwe cheesecake te maken. Met heerlijke verse aardbeien, een bodem van noten, roomkaas en room is deze koolhydraatarme aardbei cheesecake een heerlijke snack en een makkelijke manier om je gezonde vetten aan te…
Autisme: Jezelf vinden
Hoe ouder ik word hoe minder ik me druk maak om de mening van anderen. Ik sta nu veel vaker bewust even stil bij ‘Wat vind ik eigenlijk zelf?’ en ‘Wat voel ik zelf?’. Mijn meningen zijn niet altijd populair maar wel eerlijk en doordacht…
Kipdrums uit de Airfryer
Ik heb al aardig wat recepten met kip online staan en zag tot mijn eigen verbazing dat ik deze favoriet er nog niet tussen had staan. Een goed basisrecept voor kipdrums uit de Airfryer. Mijn Airfryer gebruik ik vaak omdat hij zo snel is vergeleken…
Vissalade met cayennepeper dressing
Deze simpele vissalade is voor mij letterlijk fast food. Het staat binnen tien minuten op tafel inclusief het koken van de eitjes. Ik gebruikte Portugese sardines op olijfolie, uiteraard kun je ook andere vissoorten gebruiken die al gegaard of gerookt zijn. Wil je een andere…
Sudanese Bamya (Okra)
Naast de heerlijke gerechten uit de Antilliaanse keuken met okra ken ik deze heerlijke groente vooral uit de Arabische keuken. Okra is een grote bron van vezels en zit vol vitamine en mineralen zoals vitamine B en C. Okra is koolhydraatarm met 4 gram koolhydraten…
Geroosterde bolpompoen
Mijn recept voor geroosterde flespompoen heb je vast al gezien. Bolpompoen (Hokkaido pompoen) is lager in koolhydraten en eet ik wat vaker. Het is nu ook pompoenenseizoen dus ze zijn goed te verkrijgen, heerlijk! Wanneer ik bolpompoen rooster maak ik gelijk een hele in een…
Autisme: Maar hoe gaat het nou echt?
Emotioneel leeggezogen. Overbelast. Hélemaal leeg. Na drie weken vol ups en downs, vele leermomenten en ook progressie is het toch echt óp. Ik had een kleine medische ingreep waar ik nog last van heb. De week erna had ik een belangrijk gesprek waar ik me…