Het resultaat van een paar maanden spelen met verhoudingen van keto granola en kruiden. Het geheim? Citroensap maakt het af.

Het recept maakt ongeveer 650 gram chunky keto granola. Dat zijn 13 porties van 50 gram. Bewaar het in een grote glazen luchtdichte pot op een donkere plek en je hebt voor een paar weken voorraad.

Ik vind dit heerlijk met een bakje volvette Griekse yoghurt. Het vult ook enorm goed. Lekker als je zin hebt in iets wat lekker crunchy is.

Chunky Keto Granola

Heerlijke ontbijt granola, geschikt voor ketogeen en koolhydraatarm eten
5 van 1 stem
Afdrukken Pin Laat een reactie achter
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Ontbijt
Wereldkeuken
Granola, Keto, Koolhydraatarm
13
Madelon

Keukentools

  • Mengkom
  • Bakpapier
  • Spatel
  • Oven
  • Bewaarpot

Ingrediënten

  • 100 gram (Blond) lijnzaad
  • 100 gram zonnebloempitten
  • 100 gram pompoenpitten
  • 50 gram sesamzaad
  • 200 gram gemengde noten, (hier zie je amandel en walnoten)
  • 25 gram chiazaad
  • 90 gram Greensweet Stevia Syrup Gold
  • 0,5 citroen, sap
  • 1 á 2 theelepel kaneel, naar smaak
  • 0,5 theelepel fijn keltisch zeezout

Bereiding

  • Laat je oven op 180 graden voorverwarmen.
  • Meng alles in een mengkom. Zelf het lijnzaad even in een hakmachine gooien geeft je de meeste voedingsstoffen. Koop je deze al gebroken in de supermarkt dan zit er eigenlijk geen voedingswaarde meer in.
  • Meng alles met een spatel even goed door zodat de Greensweet stroop zich goed verspreid. Dat is de lijm die je straks de chunky brokken gaat geven en een licht zoete smaak geeft.
  • Stort het plakkerige mengsel op een bakplaat met bakpapier. Spreid het een beetje uit.
  • Bak de keto granola in 15 minuten gaar. Tussentijds omscheppen hoeft niet persé.
  • Ik laat de granola op de bakplaat afkoelen en schep daarna rustig om. Dan krijg je grote brokken. Zijn te ze groot dan kun je ze nog even verder breken.
  • Daarna gaat de afgekoelde chunky keto granola in een grote glazen weckpot (Ikea) de voorraadkast in.

Voedingswaarden

Serving: 50 g | Kcal: 247 kcal | Koolhydraten: 4.2 g | Eiwitten: 9.2 g | Vetten: 21.9 g
Share the love! Heb jij dit recept geprobeerd?Tag Waymadi op je social media met @Waymadi of #Waymadifood!