Keto Merengue koekjes met Ganache
Hallo Eid keto merengue koekjes! Ik ben er dit jaar vroeg bij. Met dank aan Ellouisa voor de inspiratie voor deze merengue koekjes. Er volgen de komende dagen meer nieuwe zoete recepten om je van nog meer Eid koekjes inspiratie te voorzien. Uiteraard volledig suikervrij en geschikt voor als je…
Koolhydraatarme Galetten
Dat moment dat je je eigen recept ombouwt en afvraagt of ze wel gaan lukken wat je in je hoofd hebt wordt een victorie moment na het openen van de oven! De laatste weken vind ik het fijn om in de avond even een momentje voor mezelf te nemen. Vaak…
Koolhydraatarme Proteïne Cookies
Afgelopen zomer een grote hit in huize B bij mijn wederhelft, suikervrije koolhydraatarme proteïne cookies. Zelfs mijn kleine meneer die niet van amandelmeel houdt vond deze echt lekker. Proteïnepoeder vervangt de ontbrekende gluten De afgelopen maanden ben ik flink aan het experimenteren geweest met verschillende soorten proteïnepoeders voor mijn wederhelft….
Zachte Keto Donuts
De kookinspiratie slaat hier vaak toe als het stil is. De kleine meneer vraagt mij wel eens wat ik allemaal doe als hij ligt te slapen. Want zo vaak ligt er de volgende ochtend weer wat lekkers in een bak klaar waar hij en zijn papa als smaakproefkonijnen van mogen…
Hazelnootpasta
Wat ik echt mis in de keto lifestyle? Soms is dat gewoon een gouden oudje: hazelnootpasta. Zoals een goede lik Nutella op een keto broodje. En dat is dus prima zelf te maken. Smaakt het exact als Nutella? Nee. Daarvoor zou je melkpoeder toe moeten voegen en dat is niet…
Chaffles basisrecepten
Chaffles zijn hot in mijn keto groep. De basis is een dik pannenkoeken beslag, het wafelijzer geeft de crunchy touch waardoor je een wafel krijgt. Omdat er vaak kaas in de chaffles verwerkt wordt is de naam ‘chaffle’ ontstaan, wat een samenvoeging is van ‘cheese’ en ‘waffle’. Chaffles maken Er…
Bananenroomijs met Chocola en Walnoten
Wanneer je vriendin vraagt of je een ketogene versie van haar lievelingsijs kan maken dan neem je die uitdaging natuurlijk aan. Na een paar mislukkingen en blijven aanpassen is dit het resultaat. Makkelijk te maken (Chunky Monkey) bananenroomijs met chocolade callets en walnoten. Als dat niet smullen is en smaakt…
Keto speculaas plaatkoek
De herfst is al volop begonnen met al deze regen en grijze dagen dus ik kreeg gelijk zin in keto pepernoten en keto speculaas haha. Het is een van de lekkerste dingen bij een kopje thee op een druilerige dag. Van dit recept kun je ook gemakkelijk pepernoten maken maar…
Keto fruit cake
Voor Eid ul Adha wilde ik deze keer goed voorbereid zijn. De Keto marmercake die ik van de week maakte viel goed in de smaak. Dus maakte ik er ook een keto fruit cake variant van. Zowel qua structuur als smaak is dit gewoon een heerlijke cake die ook in…
Keto marmercake
Soms heb je wel eens eens een gelegenheid waar je iets lekkers voor op tafel wilt zetten. Wanneer je keto eet denken veel mensen dat dit een probleem is, maar ook dan kun je bijzonder lekkere zoete dingen op tafel zetten. Deze keto marmercake is daar het perfecte voorbeeld van….
Keto ijskoffie
Hittegolf of niet, ik heb echt koffie nodig in de ochtend. Sinds ik ketogeen eet is dat wel zwarte koffie of koffie met een scheutje slagroom geworden want melk is niet ketogeen. Met de hitte van vorige week besloot ik keto ijskoffie te maken. De ijsklontjes waren hier niet aan…
Keto aardbeienjam
Ken je dat gevoel dat je bij je ontbijt opeens zin hebt in een lekkere boterham met iets zoets? Wanneer je keto eet is dit natuurlijk niet zomaar een optie. Maar wanneer je mijn keto gist brood van te voren maakt en deze even opwarmt of kort roostert en hier…
Keto amandelkoekjes met walnoot
Lekker simpele keto amandelkoekjes met walnoot die je in een half uur klaar hebt. Wat heb je nodig 250 gram (fijn) amandelmeel 1 large ei 100 gram grasboter in blokjes 2 eetlepels Greensweet syrup gold + extra snuf zeezout 1 dopje vanille extract 50 gram Greensweet Sweet eetlepel geraspte citroenschil…
Chunky Keto Granola
Het resultaat van een paar maanden spelen met verhoudingen van keto granola en kruiden. Het geheim? Citroensap maakt het af. Het recept maakt ongeveer 650 gram chunky keto granola. Dat zijn 13 porties van 50 gram. Bewaar het in een grote glazen luchtdichte pot op een donkere plek en je…
Koolhydraatarme bloemkoolpap, een voedzaam ontbijt
Bloemkoolpap is een van die gerechten waarbij ik een jaar geleden je keihard had uitgelachen als je me had gezegd dat ik het zou eten. Wat ketogeen eten wel niet met je smaakpapillen doet haha, want serieus, ik vind bloemkoolpap heerlijk. Mijn eerste gedachte was, zou het niet ontzettend naar…
Koolhydraatarme Frambozen Clafoutis
Voor de Foodblogswap van februari mocht ik koken van de heerlijke blog van Arieta: Cookingdom.nl! Het was moeilijk kiezen, uiteindelijk heb ik maar een selectie gemaakt van een paar heerlijke recepten en er willekeurig een gekozen. De andere recepten heb ik geparkeerd op een later uit te proberen lijstje. De…
De lekkerste keto muffins met frambozen
De kunst van het koolhydraatarm zoet bakken begin ik langzaam onder de knie te krijgen. Voor hartige snacks en lekkere maaltijden draai ik mijn hand niet om, maar omdat ik niet echt een zoetekauw ben is dit voor mij veel lastiger. Echter zijn dit echt de lekkerste keto muffins die…
Keto brownies
Wanneer ik zin heb ik zoet maak ik keto lekkers. Dit weekend had ik zin in brownies. Die heb ik echt al jaren niet gemaakt dus ik was heel benieuwd hoe de keto versie zou smaken. De keto brownies zijn lekker moist van binnen en een beetje crisp aan de…
Choco fatbombs
Ik begin agar agar steeds meer te waarderen. Je kan er niet alleen geweldige pudding en gelly mee maken maar ook perfecte keto fatbombs. Mijn choco fatbombs smaken naar romige chocomel en kun je gebruiken als snack of als aanvulling op je gezonde vetten. Fatbombs zijn voor mij vooral snacks…
