Evergreen koek
Ik mocht voor de Foodblogswap van september weer koken van de blog van Willeke: Mamatje van alles. Haar recepten vind ik superfijn want zij houdt ook van gezond eten en bakt ook met spelt. Deze keer ging ik voor haar recept voor Evergreen koek. Regelmatig…
Koolhydraatarme Chocolade Cheesecake met Pecan Crunch
Chocolade cheesecake maken stond al sinds ik begon met koolhydraatarm eten op mijn lijstje. Heerlijke chocola om dat mee te doen is Hands off Chocolade Seriously Dark met 85% cacao. Er zit per 100 gram maar 15 gram aan suikers in dus is ook prima…
Fluffy Kokosmeel pancakes
Sinds ik koolhydraatarm eet is voor mij de zoektocht naar de perfecte fluffy pancakes begonnen. Zonder aanwezige eismaak, lekker zacht en makkelijk te maken. Ik eet er maximaal 3 als maaltijd omdat ze zo ontzettend vullen. Met dit recept zou je dus voor ongeveer drie…
Amandel kokos koolhydraatarme boterkoek
Sinds ik een paar zakken Sukrin gold heb gekocht wordt er hier flink wat keto lekkers gebakken hihi. Koolhydraatarme baksels vullen goed en zijn echt machtig. Koolhydraatarme boterkoek Deze luxe koolhydraatarme boterkoek was echt een hit na de lekkere shortbread cookies. De combinatie van amandelmeel…
Shortbread cookies (Koolhydraatarm)
Koolhydraatarme shortbread cookies. Deze simpele glutenvrije koekjes krijgen een dikke 10 van mijn testpanel haha. Ze zijn makkelijk om te maken en smaken heel verfijnd. Luxe koekjes zijn dit volgens hubby W. Perfect voor ‘Eid! De shortbread cookies hebben een lichte kokossmaak door het kokosmeel….
Agar agar (cheese)cakes (keto fat bombs)
Wanneer je op vetten functioneert in plaats van koolhydraten blijft het soms puzzelen om genoeg gezonde vetten binnen te krijgen. Binnen de keto recepten zie je daarom vaak ‘fatbombs’ langskomen. Kleine snacks die volgepropt zijn met gezonde vetten. Fruit fatbombs Aardbei keto fatbombs smaken naar…
Bramen en Aardbei crumble #Keto
Voor de Foodblogswap van mei gebruikte ik de Bramen en bosbessen crumble van Tessa van Zoetenverleidelijk als inspiratie en maakte er een keto versie van. Tessa is voor mij een echte zoete baksels queen die prachtige foto’s maakt. Aanrader om op haar blog rond te…
Nederlandse Spelt Koffiebroodjes | Foodblogswap
Ik ben echt een sucker voor banketbakkersroom. Als kind kon je me superblij maken met zo’n zacht puddingbroodje gevuld met zo’n megatoef vol banketbakkersroom. Deze maand mocht ik bakken van de geweldige blog van Tessa. Stiekem zat ik daar al op te wachten want deze…
Banketbakkersroom
Banketbakkersroom is zo makkelijk zelf te maken dat ik niet snap dat mensen voor een kant en klare versie met custard kiezen. Echte banketbakkersroom is niet alleen makkelijk te maken maar ook echt vol smaak. De Portugese versie heeft nog meer smaak, die zal ik…
Vegan Brownie balletjes
Eigenlijk wilde ik cakepops maken. Maar ik had geen zin om botercrème te maken. Mister Z en ik zijn geen zoetekauwen dat is niks voor ons haha. Dus bedacht ik een simpelere versie. Brownie balletjes! Brownie balletjes Mijn recept voor vegan brownies werkte perfect, ik…
Dadel granola
Granola is echt een vaste toevoeging aan mijn voorraadkast geworden. Homemade ofcourse! Deze dadel granola is voor de zoetekauwen onder ons. Je kan er zelfs extra stukjes fijngehakte dadels bij doen als je nog meer zoet wenst. Ik hou van granola omdat het zo makkelijk…
Choco granola met kaneel
Choco Granola Granola vind je tegenwoordig op bijna elke foodblog. Het is makkelijk te maken en stukken goedkoper dan in de winkel. Ik maakte al eens eerder granola maar stiekem vind ik deze choco granola lekkerder. Choco granola is voor mij een heerlijke granola voor de…
Krentenbrood met thee #Foodblogswap
Voor de Foodblogswap van februari mocht ik koken van de blog van Willeke, Mamma’tje van alles. Willeke bakt net zoals ik alles met spelt en kookt heerlijk! Vorige maand maakte zij from scratch mijn baklava, hoe gaaf is dat. Deze maand maakte ik haar recept…
Romige Havermoutpap
Een basisrecept voor lekkere havermoutpap mag op geen enkele foodblog ontbreken vind ik. Havermoutpap maak ik meestal in bulk zodat ik meerdere porties in de koelkast heb staan. Overnight oats vind ik ook heel lekker, maar ik merk dat ik havermout gekookt beter kan verteren….
Wentelteefjes van speltbrood
Wentelteefjes, welk kind kent ze niet? Mister Z is geen fan van brood eten. Zelf leerde ik pas echt brood eten toen mijn opa even voordeed dat je je brood kan soppen in thee haha. Mijn spelt platbrood gaat er wel als een trein in,…
Spelt- en haverpannenkoeken
Pannenkoeken zijn echt comfort food. Zachte, dunne, romige pannenkoeken die aan de rand een beetje crispy zijn. Zo eet ik mijn pannenkoeken graag. En natuurlijk maak ik ze hier van spelt! Ik geef je twee manieren hoe ik thuis deze Nederlandse pannenkoeken maak. Met de…
Luchtige spelt donuts
“Mama, mag ik ook donuts?” Tegenwoordig is er veel beschikbaar maar tarwe- en koemelkvrije donuts in de supermarkt halen gaat niet lukken. Ik heb dit recept van Kookmutsjes als basis gebruikt voor onze spelt donuts en aangepast om voor ons allergenen te vermijden. Het recept maakt…
Bliss balls: Dadel pindakaas balletjes #Foodblogswap
Bliss balls maken stond al een tijdje op mijn lijstje. Deze balletjes zijn erg populair bij de healthy food bloggers, ik vind ze heerlijk omdat ze bomvol smaak zitten. Je kan ze zo gezond of ongezond maken als je zelf wil. Ik hang er meestal…
Foodblogswap: Blauwe bessen crumble (repen)
Weer een heerlijk Foodblogswap recept! Ik mocht koken van de blog van Slowfoody.nl. Hilde maakt deze heerlijke repen met blauwe bessen en aardbeien. Ik vind de aardbeien in december vrij smaakloos dus gebruikte alleen zoete blauwe bessen die ik afgelopen zomer heb ingevroren. Blauwe bessen…
Kardemomkoekjes van spelt
Ik heb weer een lekker recept voor jullie dat ik deze maand maakte voor de Foodblogswap. Martine van Duizenden1dag.nl noemt dit ‘Stoffige kardemomkoekjes’. De combinatie van kikkererwtenmeel, bloem en poedersuiker in het originele recept geeft dat effect. Ik had helaas geen kikkerwtenmeel in huis. Heb…