Luchtige spelt donuts
“Mama, mag ik ook donuts?” Tegenwoordig is er veel beschikbaar maar tarwe- en koemelkvrije donuts in de supermarkt halen gaat niet lukken. Ik heb dit recept van Kookmutsjes als basis gebruikt voor onze spelt donuts en aangepast om voor ons allergenen te vermijden. Het recept maakt 20-22 spelt donuts, even afhankelijk…
Bliss balls: Dadel pindakaas balletjes #Foodblogswap
Bliss balls maken stond al een tijdje op mijn lijstje. Deze balletjes zijn erg populair bij de healthy food bloggers, ik vind ze heerlijk omdat ze bomvol smaak zitten. Je kan ze zo gezond of ongezond maken als je zelf wil. Ik hang er meestal tussenin haha. Voor de Foodblogswap…
Foodblogswap: Blauwe bessen crumble (repen)
Weer een heerlijk Foodblogswap recept! Ik mocht koken van de blog van Slowfoody.nl. Hilde maakt deze heerlijke repen met blauwe bessen en aardbeien. Ik vind de aardbeien in december vrij smaakloos dus gebruikte alleen zoete blauwe bessen die ik afgelopen zomer heb ingevroren. Blauwe bessen crumble it is! Dit is…
Kardemomkoekjes van spelt
Ik heb weer een lekker recept voor jullie dat ik deze maand maakte voor de Foodblogswap. Martine van Duizenden1dag.nl noemt dit ‘Stoffige kardemomkoekjes’. De combinatie van kikkererwtenmeel, bloem en poedersuiker in het originele recept geeft dat effect. Ik had helaas geen kikkerwtenmeel in huis. Heb je dat wel dan kun…
Spelt bosbessen muffins
Wat doe je als je nog bevroren fruit van de zomer in je vriezer hebt? Recepten zoeken natuurlijk! Mister Z wilde graag cakejes bakken, maar daar vind ik teveel suiker in zitten en hij ook als hij ze eenmaal proeft. Dan is het ‘Mama eet jij maar op’. En mama…
De gezonde Havermoutkoekjes
En daar komt het #Healthy stickertje. Dit zijn gezonde havermoutkoekjes. Volg je mij op Facebook of Instagram dan heb je vast al gezien dat ik mijn manier van eten weer even op de schop heb gegooid. Veel meer groenten en eiwitten, de koolhydraten even wat geminderd. Mijn fibromyalgie is de…
Lime & lemon curd
In huize B. zijn wij gek op zuur, vooral limoen. Onze salades bevatten altijd limoen als smaakmaker. In praktisch elke soep gaat ook lekker wat uitgeperst sap. En laat ik vooral het drinken niet vergeten. Limoen of citroen in mijn thee vind ik heerlijk maar ook een flink glas koude Laymoun bil nana is…
Video: Baklava met pistache
Ben jij gek op baklava? Iedereen die mijn baklava met pistache proeft is gek op de volle smaak en dat hij niet zo zoet is dat je smaakpillen een opdonder krijgen. Baklava Baklava is best duur om in de winkel te kopen. Toen ik baklava leerde maken dacht ik dat het…
Chocolate Chip Cranberry Cookies
Robuuste koeken. Daar had ik zin in. Groot en vol met stukken chocola en cranberry’s. “Madelon is alles goed met je?”, vroeg een vriendin terecht. Ik en zoet bakken, dat gebeurt niet zo heel vaak. Chocolate Chip Cranberry Cookies Het is alleen best lastig om in de supermarkt lekkere koek…
Marmerkoekjes
Ik hou van hartige snacks. Hubby houdt wel van een portie zoet. Tijdens de Ramadan hebben we vrij gezond gegeten, daarna kwamen pas de zoete cravings haha. Dankzij een gezellige meeting proefden we marmerkoekjes en die moesten natuurlijk gemaakt worden… Marmerkoekjes Marmerkoekjes zijn ook wel bekend als snickerkoek. Ze doen…
Flapjacks met dadelstroop
Mijn eerste flapjacks recept was zo’n groot succes dat ik ben gaan experimenteren met andere ingrediënten. Hubby is gek op flapjacks als ‘koek’ bij zijn dagelijkse kopje koffie. Zelf eet ik ze graag als tussendoortje of wanneer ik geen tijd heb iets fatsoenlijks als ontbijt of lunch klaar te maken….
Granola | Foodblogswap December
Voor de Foodblogswap van december maakte ik heerlijke granola. Dit artikel had eigenlijk eind december online moeten komen, dat is helaas niet gelukt, daarom nu alsnog. Ik ben gek op crunchy ontbijtgranen voor over mijn yoghurt. Vaak zijn deze erg duur als je tenminste, zoals ik, kiest voor zoveel mogelijk vrij…
Glutenvrij | Zoete Maismuffins
De flapjacks die ik afgelopen maand publiceerde waren erg geliefd. Deze maismuffins zijn net zoals de flapjacks een heerlijke snack. Ik maakte deze eind augustus omdat ik al weken zin had in wat zoets. En aangezien ik geen zin had om naar de winkel te gaan voor speltbloem, besloot ik…
De lekkerste Flapjacks
Afgelopen september was The Waymadi Crew weer even bij elkaar. Veel te kort natuurlijk. Ooit wonen we naast elkaar en lopen we elkaars voordeur plat haha. Tijdens ons verblijf in Birmingham hebben we veel lekkers gegeten. De eerste Flapjacks kwam ik notabene tegen in de Aldi. Ik eet regelmatig glutenvrij…
Sudanese Laymoun bil Nana (Limoen en Munt Limonade)
Laymoun Bil Nana Er komen weer een paar heerlijk warme dagen aan, perfect voor Sudanese Laymoun bil Nana! Mijn andere favoriete Sudanese drankje heb je al eerder kunnen maken, mijn Mason Jar met Karkade staat al in de koelkast voor morgen. Laymoun bil Nana is Arabisch voor limoen met verse…
Sudanese Karkade (Hibiscus Limonade)
Sudanese Karkade Wanneer je in Sudan op visite gaat krijg je vaak Karkadé te drinken. Mierzoet en tegelijk friszuur. Karkadé (spreek uit Kaarkadee) is de Sudanese benaming voor hibiscus. Hibiscusbloemen worden gedroogd en daarna gebruikt om thee van te zetten met veel suiker. Afgekoeld is dit een heerlijke limonade die…
Pindakaas Koekjes
Pindakaas Koekjes Tijdens deze Ramadan heb ik met Mister Z meerdere keren koekjes gebakken. Hij vindt het enorm leuk om mee te helpen met koken dus deed ik in zijn daily gift bags ook activiteiten als samen koken. Kieskeurige miepen als wij zijn vielen niet alle koekjes in de smaak maar…
Baklava Recept met Pistache een zoete lekkernij
Baklava recept Het allerlekkerste Arabische gebak maak je gewoon lekker zelf ;) Afgelopen vrijdag plaatste ik mijn baklava op Instagram en jullie vroegen om het recept. Op tijd voor ‘Eid! Baklava is ook erg leuk om met kids te maken, het insmeren met boter vind de dreumes van 20 maanden…
Vegan brownies
Jullie weten vast, ik ben niet echt een zoetekauw. Maar af en toe hou ik best van een zoete lekkernij om te snoepen. Die moet dan wel niet te ongezond zijn en het liefst vrij van ei, melk en tarwe voor Mister Z. De laatste weken had ik ontzettend zin…
Egyptische Basbousa
Basbousa. Ik at het voor het eerst in Egypte en was gelijk hooked! Ik heb al vele soorten geproefd maar de authentieke Egyptische Basbousa blijft mijn favoriet. Basbousa in Sudan vind ik ook lekker maar de Egyptische versie blijft de allerlekkerste. Dit recept is hoe wij de Egyptische Basbousa klaarmaken…
