Lekker makkelijk en zo klaar: keto aardbeienjam. Het recept maakt ongeveer 2 jampotjes vol. Deze potjes kun je bij Dille en Kamille kopen. Dat zijn potjes zoals van het merk Bonne Maman. Op de foto’s zie je het recept verdubbeld.

Keto aardbeienjam kun je ook combineren met de chunky keto granola en wat griekse yoghurt. Voor mij is dit een perfecte oplossing wanneer ik zin heb in iets zoets. Ook heerlijk op een plak koolhydraatarm zadenbrood of lijnzaadcracker met wat roomboter.

Wat heb je nodig

  • 500 gram aardbeien
  • 20 gram Greensweet gelei
  • 1/2 theelepel agar agar (optioneel)
  • sap van een halve citroen

Bereiding

Was je aardbeien en haal de kroontjes er af. Pureer de aardbeien of snijd ze in kleine stukjes als je stukjes in je jam wil.

Breng de aardbeien met de Greensweet gelei en citroensap aan de kook. Hou je van dikke jam zoals ik, voeg dan de extra agar agar toe. De Greensweet gelei bevat al agar agar dus je hebt maar weinig extra nodig.

Laat de keto aardbeienjam een paar minuten koken en haal het van het vuur.

Giet de keto aardbeienjam in potjes en laat afkoelen. Het deksel gaat erop na volledig afkoelen, anders krijg je condens aan de binnenkant wat de houdbaarheid verkort.

Bewaren doe je in de koelkast. De keto jam blijft een een aantal weken goed. Gebruik altijd een schone lepel om de keto jam uit de pot te halen.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.