Chaffles basisrecepten
Chaffles zijn hot in mijn keto groep. De basis is een dik pannenkoeken beslag, het wafelijzer geeft de crunchy touch waardoor je een wafel krijgt. Omdat er vaak kaas in de chaffles verwerkt wordt is de naam ‘chaffle’ ontstaan, wat een samenvoeging is van ‘cheese’ en ‘waffle’. Chaffles maken Er…
Koolhydraatarme sambal: Madame Jeanette chutney
Koolhydraatarme Sambal! Sinds ik ketogeen eet een van de dingen die ik niet meer kant en klaar koop. Want ja. Zo wat elke sambal staat of bol van de toegevoegde suikers of vol ongewenste toevoegingen. Ik ben aan het experimenteren geslagen dankzij een lieve vriendin die me haar manier van…
Chunky Keto Granola
Het resultaat van een paar maanden spelen met verhoudingen van keto granola en kruiden. Het geheim? Citroensap maakt het af. Het recept maakt ongeveer 650 gram chunky keto granola. Dat zijn 13 porties van 50 gram. Bewaar het in een grote glazen luchtdichte pot op een donkere plek en je…
Hoe word je een Foodprep master
Foodprep? Foodpreppen of mealprepping is niets anders dan vooruit denken en je maaltijden van te voren klaarmaken en in porties verdelen. Het scheelt je uren aan tijd in de week en maakt een koolhydraatarme lifestyle volhouden plots een makkie. Hoe ik het doe? In dit artikel geef ik je tips…
Keto bonbons (fatbombs)
In mijn eerdere recepten voor fatbombs maak ik vaak gebruik van agar agar. Met dit recept voor keto bonbons maak je zelf je chocola met kokosolie. Er zit een lekkere crunch in door de pecannoten. Voor dit recept heb je een vloeibaar zoetmiddel nodig. Gebruik je een kristal dan zal…
Review: Greensweet Stevia
In mijn artikel over zoetstoffen tijdens een koolhydraatarme lifestyle heb je al kunnen lezen dat er 2 gezonde en goed verkrijgbare opties zijn: stevia en erythritol. Ik heb nu meerdere merken van beide geprobeerd en wil jullie graag het merk Greensweet Stevia laten zien. Wat zijn Stevia en Erythritol? Stevia…
Koolhydraatarm eten met een budget
Met een minimum inkomen toch koolhydraatarm eten? Ik zie het meerdere mensen doen en heb mijn tips om goedkoop koolhydraatarm te eten voor je op een rijtje gezet. Ook ik heb maandelijks een budget waar ik binnen moet blijven voor het hele gezin en dat gaat prima. 1. Maak altijd…
Mexicaanse Fajita kruiden
Deze maand mocht ik voor de Foodblogswap koken van de blog van Hilde: Slowfoody.nl. Ik hou van de Mexicaanse keuken en zag al snel dat Hilde een paar Mexicaanse kruidenmixen tussen haar recepten heeft staan. Ik vind het leuk en vooral lekker zelf kruidenmengsels voor mijn zoals je ziet goed…
Zelf kipkruiden maken
Zelf je kruidenmixen maken is zo simpel en zo ontzettend lekker. Ik heb de smaak te pakken! Mijn cajun kruiden waren al een groot succes, deze kipkruiden mix is echt heerlijk. Ik denk dat ik meerdere versies voor kipkruiden als mix ga maken en ze dan hier toevoeg. Dit is…
Cajun kruiden zelf maken
De afgelopen recepten heb je vaak cajun kruiden zien staan. Ik ben er zo’n fan van dat ik ze inmiddels zelf maak. Cajun kruiden zijn heerlijk op groenten en op vlees en vis en dat maakt dat dit mengsel echt een van mijn favorieten in de keuken is. Zelf je…
Zelf havermeel maken
Havermeel is voor mij een handige manier om extra voedingsstoffen aan mijn baksels toe te voegen. Soms vind ik de havervlokken lekker vanwege de structuur maar soms is havermeel een stuk handiger. Ik maak havermeel zelf door in een sterke blender havervlokken tot meel te draaien. Easy peasy en veel…
Kruiden in je keuken: Basisvoorraad
In het vorige artikel heb ik uitgelegd waarom wij niet koken met pakjes of zakjes. In dit artikel ga ik je uitleggen welke kruiden mijn basisvoorraad in de keuken zijn. Zonder kruiden smaakt je eten slapjes of flauw. Kook je zoutloos dan zijn kruiden helemaal een must om je gerecht…
Onmisbaar in je keuken: (verse) kruiden
Ooit heb ik een van mijn beste vriendinnen een lachstuip bezorgd toen ze zag hoe ik hutspot op smaak bracht. Of liever gezegd, zo mishandelde met kruiden dat het voor geen meter smaakte. Ik ben duidelijk niet gewend om te koken zonder een flinke dosis kruiden. Smaak! Als je gewend…