Avocadosalade

avocadosalade-cr

Salade staat hier bij bijna elke warme maaltijd op tafel. Vooral bij rijstgerechten is salade een standaard bijgerecht. Ik heb zelf ook veel liever een flinke salade dan warme groenten bij mijn eten.

Avocadosalade

Avocado eet ik graag op brood met wat zeezout of met gerookte zalm en zwarte peper. Hubby maakt er hele lekkere avocadosalade mee. De avocadosalade zie je op Instagram vaker voorbij komen en recent ook bij het recept voor Wedges uit de Airfryer. Deze salade is zo makkelijk te combineren dat we het regelmatig eten.

Wat heb je nodig

  • 1 rijpe avocado
  • 1 grote tomaat
  • 1/2 komkommer
  • 1/2 rode ui
  • 1/2 limoen
  • 2 eetlepels ongebrande sesamolie of goede olijfolie
  • zeezout
  • 1/2 theelepel komijn
  • Diep bord of schaal

Bereiding

Begin met het snijden van de tomaat, komkommer en rode ui. Alles moet ongeveer in gelijke blokjes gesneden worden. Soms schillen we de komkommer voor een verfijndere smaak.

Meng de tomaat, komkommer en rode ui in het diepe bord.

De salade wordt op smaak gebracht met komijn, limoen, zeezout en sesamolie. Wij gebruiken Sudanese ongebrande sesamolie. De Aziatische donkere sesamolie moet je dus niet hebben. Kun je niet aan deze sesamolie komen dan is extra vierge olijfolie een goede vervanger.

Om te voorkomen dat de avocado bruine plekjes krijgt voegen we die als allerlaatste toe. Het is okee als de blokjes avocado een beetje geplet worden tijdens het mengen.

Snijd de avocado over de lengte doormidden met een scherp mes. De pit wip je er uit door het mes er overdwars in te zetten. De pit is dan makkelijk los te wippen.

Terwijl de avocado nog in de schil zit snijd je vierkantjes met een mes. Van links naar rechts en van boven naar beneden een paar keer snijden zonder de schil te doorboren. Daarna kun je met een lepel alle blokjes er zo uit scheppen.

Breng de avocadosalade op smaak met zeezout en schep alles goed door elkaar.

Eet smakelijk!

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>