Arabische gebakken kippenlever
Orgaanvlees is iets wat wij niet heel vaak eten. En dat ligt aan mij haha. De smaak en structuur vind ik vaak lastig weg te krijgen. Aan hubby, die wel van orgaanvlees houdt, de taak om het zo lekker klaar te maken dat ook vrouwlief het met smaak eet. Het…
Warme Herfstsalade
Foodblogswap Het is een hele tijd geleden maar ik deed weer eens mee aan de Foodblogswap. Ik mocht koken van de blog van Anne-Marie, My Happy Kitchen. Haar artikel over herfstsalades gaf me de inspiratie deze heerlijke herfstsalade te maken. Herfstsalade Ook nu de kou weer terug is hou ik…
Eiersalade
Mijn man houdt van hartig beleg op brood, helemaal naar werk. Eiersalade vinden we allebei erg lekker. Ik word alleen niet zo vrolijk van alle onnodige toevoegingen als je een bakje eiersalade in de winkel koopt. Ik trok voor de grap eens een niet nader te noemen A-merk uit het…
Spelt bosbessen muffins
Wat doe je als je nog bevroren fruit van de zomer in je vriezer hebt? Recepten zoeken natuurlijk! Mister Z wilde graag cakejes bakken, maar daar vind ik teveel suiker in zitten en hij ook als hij ze eenmaal proeft. Dan is het ‘Mama eet jij maar op’. En mama…
Gewokte sperziebonen met cashewnoten en geitenkaas
Herinner je mijn zoektocht naar nieuwe smaakvolle gerechten vol groenten? Deze sperziebonen met cashewnoten en geitenkaas maakte ik vorige maand regelmatig als lunch, maar is ook perfect als bijgerecht. De smaken vullen elkaar aan. Dit is voor mij echt een feestje voor mijn smaakpapillen. Sperziebonen met cashewnoten en geitenkaas is…
Salade van tonijn en kikkererwten
Volg je mijn feed dan zie je regelmatig kikkererwten voorbij komen. Wanneer ik koolhydraten minder krijg ik mijn noodzakelijke koolhydraten vooral binnen met plantaardige producten. Deze salade van tonijn en kikkererwten is snel klaar en fris van smaak. Peulvruchten vind ik heerlijk en makkelijk te combineren. In harira gooi ik…
Bottenbouillon
Bottenbouillon maken stond al een tijd op mijn lijstje. Het was even een kleine zoektocht waar ik halal botten kon halen. De meeste halal slagers in mijn kleine woonplaats moeten losse botten namelijk meebestellen met hun voorraad en hebben dat niet standaard liggen als ‘restafval’. Toen W. dus thuiskwam met…
Groenteburgers (Ook voor kieskeurige peuters)
“Mama die lust ik niet hoor. Daar hou ik echt niet van!”, zei de peuter. Wat is dat toch met kids en groenten? Na de eerste hap verdween de rest van zijn groenteburger ook naar binnen. Toch lekker dus ;) Groenteburgers Deze groenteburgers zijn een van de lekkerste #Waymadifood creaties…
Soto Ayam
De typerende indonesische kippensoep: Soto ayam. voor mij maken de smaken van pandanblad en limoenblad (djeroek peroet) dat deze soep mij gelijk aan Indonesië doet denken. Ik heb een filmpje opgenomen terwijl ik de soep maakte, deze moet ik nog bewerken dus zal nog aan dit recept toegevoegd worden. Soto…
Spelt platbrood
Bij Arabisch eten staat er hier vaak brood op tafel. Heel vaak maak ik dat zelf. Ik maak regelmatig verschillende vormen brood maar had nog geen recept voor spelt platbrood online gezet. Dit platbrood past perfect bij foul, yoghurtsalade met komkommer, harira en nog veel van mijn andere recepten. Spelt platbrood…
Bento pizza broodjes
Bento? Wat is dat? Bento komt oorspronkelijk uit Japan. Het is een (gezonde) maaltijd die leuk opgemaakt is op een bord, monkeyplatter of bentobox. Wat Bento vooral kenmerkt zijn de verschillende vakjes waarin de maaltijd verdeeld is. Wij hebben thuis meerdere bentoboxen die uitstekend werken voor onze peuter. Maar wat…
Ramadan weekmenu 1
Over een aantal dagen begint in shaa’ Allah de Ramadan. Elk jaar maak ik van tevoren (gezonde) snacks klaar die ik invries en die makkelijk zijn om aan een maaltijd toe te voegen. Wat er hier standaard elke dag op tafel staat zijn salades en soep. Dit jaar ben ik ook door…
Kip kerrie in roomsaus (Melkvrij)
Kip kerrie in roomsaus met champignons is wat wij maken als we weinig tijd hebben en wèl een echte maaltijd op tafel willen hebben. Onze kerrie kopen we bij de plaatselijke toko en is lekker pittig. Wat heb je nodig 500 gram kipfilet of kippendij 300 gram champignons 1 grote…
Rode bieten salade
Ik schrijf het vaker, de lekkerste combinaties ontstaan uit restjes. Het is fijn om geen voedsel te verspillen want daar houden we hier in huis niet van. Zo ontstond dus ook deze salade. Er lagen nog rode bieten in mijn koelkast die op moesten en toen moest ik iets verzinnen….
Lamskoteletten (BBQ of grill)
Voor lamskoteletten mag je me net zoals goede sushi wakker maken. Wij grillen ze maar op de bbq zijn ze nog lekkerder! De rooksmaak geeft dan een extra smaakdimensie. W. is hier thuis van de afdeling lamskoteletten. Zijn marinade is heel simpel en haalt de smaak van het lamsvlees verder…
Videorecept: Airfryer Kipkluifjes
Sinds de komst van de Airfryer wordt hij flink gebruikt. Ik zal er nog een review over schrijven, voor mij is dit apparaat echt te handig! Veel mensen denken dat het alleen een frituur vervangt maar het is nog veelzijdiger. Ik maak er niet alleen patatjes of gekruide aardappels in…
Squiz knijpzakjes en recepten
Wat doe je wanneer je kind voor de zoveelste keer eens weigert te eten? Dan zoek je naar een nieuwe manier die eten voor hem interessanter maakt. De afgelopen 2 jaar hebben we al heel wat methoden geprobeerd om onze eigenzinnige kleine meneer voldoende te laten eten. Squiz knijpzakjes waren…
Madame jeanette kip met gedroogde limoen
Dat wij vaak kip eten is vast duidelijk door de hoeveelheid recepten met kip op Waymadi. Ik heb een aantal varianten van recepten die ik graag klaarmaak. Madame jeanette kip Sinds ik de Lodge heb maak ik W. zijn favoriete recept vrij regelmatig. Kipdrums of kippenpoten met madame jeanette en gedroogde limoen….
Shish kebab met saffraan
Shish kebab is voor mij de Arabische versie van Indonesische saté. Elk Arabisch land heeft weer zijn eigen variant. Aangezien wij vaak fusion koken is deze shish kebab ook een mengelmoes van ingrediënten uit diverse keukens. Het belangrijkste is dat het vlees de tijd krijgt om te marineren en dat…
Wedges uit de Airfryer
Ik krijg regelmatig de vraag of ik niet eens mijn recepten wil filmen. Of vlogs opnemen. Nou, ik heb het heel lang uitgesteld voornamelijk door tijdgebrek en een overvolle Macbook die continue vast liep. Ook was de keuken in ons vorige huis echt ongeschikt, maar nu heb ik ruimte! Ik…
