Cajun aubergine uit de oven
Experimenteren met groenten is de uitdaging die koolhydraatarm eten mij geeft. Deze keer eens geen babaganoush of auberginesalade, ik wilde een totaal nieuwe smaak. Cajun kruiden zijn momenteel mijn favoriet in de keuken voor vis en vlees, maar ook op groenten zijn ze heerlijk. Bloemkoolroosjes…
Kaascrackers met nigellazaad #Foodblogswap
Wat is het toch leuk om elke maand een Foodblogswap te mogen koken! Deze maand mocht ik wat lekkers maken van de blog van Lianne, De Zoetekauw. De naam zegt het al, dit is een queen in zoet bakken. Eigenwijs als ik ben ging ik…
Agar agar (cheese)cakes (keto fat bombs)
Wanneer je op vetten functioneert in plaats van koolhydraten blijft het soms puzzelen om genoeg gezonde vetten binnen te krijgen. Binnen de keto recepten zie je daarom vaak ‘fatbombs’ langskomen. Kleine snacks die volgepropt zijn met gezonde vetten. Fruit fatbombs Aardbei keto fatbombs smaken naar…
Lijnzaadcrackers met Grana Padano
Ik vind het ketogeen eten heerlijk, maar veel koolhydraatarm eten is niet crunchy. En die crunch mis ik toch regelmatig. Hallo koolhydraatarme lijnzaadcrackers! Het leuke aan lijnzaad is dat de koolhydraten die het bevat praktisch volledig in de vezels zitten. Daardoor is lijnzaad ook perfect…
Boerenkool ei met feta
In de categorie snelle koolhydraatarme maaltijden. Ik eet dit als ontbijt of lunch. Voor een warme maaltijd kun je de hoeveelheden wat vergroten. Je kan de boerenkool afwisselen met andere groenten, ik heb variatietips in het recept vermeld. Wat heb je nodig 6 blokjes boerenkool…
Lijnzaadwraps
Het recept maakt ongeveer 10 grote koolhydraatarme lijnzaadwraps. Een lijnzaadwrap is lekker soepel na het bakken en makkelijk te vullen. Ze smaken lekker hartig en niet naar ei. Veel koolhydraatarme recepten smaken overheersend naar ei, deze wraps waren echt een welkome afwisseling. Ik vond het…
Parmezaanse kaas biscuits
Het leuke van koolhydraatarm eten is dat je steeds nieuwe smaken kan uitproberen! In de VS hebben ze biscuit broodjes. Een knapperige korst en zacht van binnen die een beetje op de Engelse scones lijken. Dit is de koolhydraatarme en ketoproof versie. Je kan zelf…
Bramen en Aardbei crumble #Keto
Voor de Foodblogswap van mei gebruikte ik de Bramen en bosbessen crumble van Tessa van Zoetenverleidelijk als inspiratie en maakte er een keto versie van. Tessa is voor mij een echte zoete baksels queen die prachtige foto’s maakt. Aanrader om op haar blog rond te…
Broccolisoep (Keto)
Broccolisoep is een van de lekkerste soepen die ik de afgelopen tijd heb gemaakt. Het is simpel, zit vol gezonde vetten dus is keto proof en de smaak is heerlijk. Broccoli is een van de makkelijkste groenten om te bereiden en is ook een van…
Mayonaise en Aioli met kruiden
De afgelopen weken ben ik flink aan het experimenteren met homemade sausjes. Omdat ik ketogeen eet zijn de meeste kant en klare producten even een no go en Zaanse mayo vind ik niet lekker haha. Zelfgemaakte mayonaise is binnen een paar minuten klaar. Zelf mayonaise…
Groene Asperges met Feta en Camembert
Het is asperge tijd! Wist je dat ik tot nu nog nooit groene asperges had gegeten? Keto eten maakt dat ik mijn smaakgrenzen aan het verleggen ben. Zoveel groenten die je mag eten tijdens keto zaten niet in ons eetpatroon maar smaken wel echt goed….
Keto Ei- en kipsalade met Rucola
Deze ei- en kipsalade is ideaal om restjes eten in te verwerken. Ik had toevallig kippendij liggen, je kan ook voor andere vleessoorten kiezen. Deze salade is keto proof, het recept is een portie voor 1 persoon. Wat heb je nodig 7 gram verse bieslook…
Kaas Taco Schelpen
Wanneer je als kaasaddict een mail krijgt of je kaas wil reviewen dan zeg je natuurlijk ja! Ik mocht aan de slag met heerlijke Stompetoren kaas en maakte deze knapperige Kaas Taco Schelpen gevuld met oesterzwammen en avocado voor jullie. Stompetoren kaas Stompetoren stuurde mij…
Spatchcock chicken
Spatchcock chicken? Ook wel bekend als de butterfly chicken is dit gewoon een kip waarbij je ruggengraat en het borstbeen verwijderd. Dan duw je de kip plat en heb je een spatchcock chicken! Simpel en hij gaart sneller. Ik haal de ruggengraat er niet altijd…
Amandelmeel pancakes
Amandelmeel pancakes Volg je mij op social media dan heb je kunnen lezen dat ik het low carb eten weer heb opgepakt. Vorig jaar was ik al onderweg naar keto en nu ben ik daar echt mee gestart. Dat betekent ook experimenteren met andere ingrediënten!…
Olijven tapenade
Olijven tapenade Tapenade maken wij al jaren zelf. In de tapenades in de winkel missen we vaak smaak of zitten onnodige toevoegingen of allergenen. Ik laat je zien hoe je zwarte olijven tapenade maakt en groene olijven tapenade. Van de groene tapenade heb ik nog…
Sudanese Shaiyah
Shaiyah (spreek uit shaejjah) is een typisch Sudanese stoofschotel. Je hebt verschillende manieren van klaarmaken. Shaiyah djamour wordt klaargemaakt boven houtskool, te vergelijken met een bbq. Shaiyah saadj laat ik je vandaag in dit recept zien, klaargemaakt in een stoofpan. Sudanese shaiyah wordt vaak klaargemaakt…
Vegan Brownie balletjes
Eigenlijk wilde ik cakepops maken. Maar ik had geen zin om botercrème te maken. Mister Z en ik zijn geen zoetekauwen dat is niks voor ons haha. Dus bedacht ik een simpelere versie. Brownie balletjes! Brownie balletjes Mijn recept voor vegan brownies werkte perfect, ik…
Pompoen platbrood
“Hoe verwerk je meer groenten in je eten?” was een van de vragen die ik beantwoordde in de Get to know me blog. Een van de manieren die ik noemde is creatief met groenten worden. Hoe? Door mezelf aan te wennen dat je groenten overal…
Pastinaak friet
Wanneer je minder koolhydraten wil eten of meer groenten in je eten wil verwerken zijn pastinaak frietjes een aanrader. Je maakt ze klaar in je oven (of Airfryer) en ze smaken heerlijk. De truc is om pastinaak flink te kruiden. Net als zoete aardappel kan…