De Bento collectie van Mister Z
Ik krijg een heleboel vragen over de spulletjes die ik gebruik voor mijn bento etende kind haha. Tijd voor een blog over onze bento spulletjes! Thuis maken we gebruik van RVS vakjesborden. Op school met continurooster heeft mister Z veel bekijks met zijn kleurrijke Yumbox. Zelf eet ik vooral buiten de…
Amandel kokos koolhydraatarme boterkoek
Sinds ik een paar zakken Greensweet suikervervangers heb gekocht wordt er hier flink wat keto lekkers gebakken hihi. Koolhydraatarme baksels vullen goed en zijn echt machtig. Koolhydraatarme boterkoek Deze luxe koolhydraatarme boterkoek was echt een hit na de lekkere shortbread cookies. De combinatie van amandelmeel en kokos en de rijke…
Koolhydraatarme Pompoen ‘hummus’
Een van de dingen die ik wel mis nu ik koolhydraatarm eet is hummus. Dus maakte ik een koolhydraatarme versie van pompoen. Het ingrediënt wat je hier de fijne hummus structuur geeft is tahin die ook vol met gezonde vetten zit. De tahin is dus echt een must in dit…
Pizza met tonijnbodem
Pizza met tonijnbodem gemaakt. Dit is een blijvertje! Ik vind hem ook veel makkelijker te maken dan fathead pizza van mozzarella en amandelmeel of pizza met bloemkoolbodem. De pizzabodem is voor 1 persoon en bevat 1 kh. Je kan zelf je beleg bepalen. Wat heb je nodig 1 blik tonijn op…
Shortbread cookies (Koolhydraatarm) makkelijk en lekker
Koolhydraatarme shortbread cookies. Deze simpele glutenvrije koekjes krijgen een dikke 10 van mijn testpanel haha. Ze zijn makkelijk om te maken en smaken heel verfijnd. Luxe koekjes zijn dit volgens hubby W. Perfect voor ‘Eid of welke andere feestelijke gelegenheid dan ook. Dat ze glutenvrij zijn is nog eens een…
Agar agar (cheese)cakes (keto fat bombs)
Wanneer je op vetten functioneert in plaats van koolhydraten blijft het soms puzzelen om genoeg gezonde vetten binnen te krijgen. Binnen de keto recepten zie je daarom vaak ‘fatbombs’ langskomen. Kleine snacks die volgepropt zijn met gezonde vetten. Fruit fatbombs Aardbei keto fatbombs smaken naar aardbei roomijs, maar dan met…
Keto Bramen en Aardbei crumble
Voor de Foodblogswap van mei gebruikte ik de Bramen en bosbessen crumble van Tessa van Zoetenverleidelijk als inspiratie en maakte er een keto versie van. Tessa is voor mij een echte zoete baksels queen die prachtige foto’s maakt. Aanrader om op haar blog rond te neuzen als je van zoet…
Kaas Taco Schelpen
Wanneer je als kaasaddict een mail krijgt of je kaas wil reviewen dan zeg je natuurlijk ja! Ik mocht aan de slag met heerlijke Stompetoren kaas en maakte deze knapperige Kaas Taco Schelpen gevuld met oesterzwammen en avocado voor jullie. Stompetoren kaas Stompetoren stuurde mij drie soorten kaas op. Links…
Amandelmeel pancakes
Amandelmeel pancakes Volg je mij op social media dan heb je kunnen lezen dat ik het low carb eten weer heb opgepakt. Vorig jaar was ik al onderweg naar keto en nu ben ik daar echt mee gestart. Dat betekent ook experimenteren met andere ingrediënten! Zo ontstonden deze fluffy amandelmeel…
Vegan Brownie balletjes
Eigenlijk wilde ik cakepops maken. Maar ik had geen zin om botercrème te maken. Mister Z en ik zijn geen zoetekauwen dat is niks voor ons haha. Dus bedacht ik een simpelere versie. Brownie balletjes! Brownie balletjes Mijn recept voor vegan brownies werkte perfect, ik verminderde de rietsuiker in de…
Pompoen platbrood
“Hoe verwerk je meer groenten in je eten?” was een van de vragen die ik beantwoordde in de Get to know me blog. Een van de manieren die ik noemde is creatief met groenten worden. Hoe? Door mezelf aan te wennen dat je groenten overal in kan verwerken. Pompoen platbrood…
Dadel granola
Granola is echt een vaste toevoeging aan mijn voorraadkast geworden. Homemade ofcourse! Deze dadel granola is voor de zoetekauwen onder ons. Je kan er zelfs extra stukjes fijngehakte dadels bij doen als je nog meer zoet wenst. Ik hou van granola omdat het zo makkelijk te combineren is. Vaak doe…
Pastinaak friet
Wanneer je minder koolhydraten wil eten of meer groenten in je eten wil verwerken zijn pastinaak frietjes een aanrader. Je maakt ze klaar in je oven (of Airfryer) en ze smaken heerlijk. De truc is om pastinaak flink te kruiden. Net als zoete aardappel kan dit wortelgewas flink wat kruiden…
Hartig zoete aardappel brood
Dit zoete aardappel broodje was een proefbroodje wat ik maakte en wat erg goed slaagde. Door de zoete aardappel in het brood krijg je niet alleen extra smaak maar ook extra voedingsstoffen in je broodje. Hou je van zoete aardappel in je brood probeer dan ook eens mijn recept voor…
Choco granola met kaneel
Choco Granola Granola vind je tegenwoordig op bijna elke foodblog. Het is makkelijk te maken en stukken goedkoper dan in de winkel. Ik maakte al eens eerder granola maar stiekem vind ik deze choco granola lekkerder. Choco granola is voor mij een heerlijke granola voor de donkere maanden vol warme smaken…
Krentenbrood met thee #Foodblogswap
Voor de Foodblogswap van februari mocht ik koken van de blog van Willeke, Mamma’tje van alles. Willeke bakt net zoals ik alles met spelt en kookt heerlijk! Vorige maand maakte zij from scratch mijn baklava, hoe gaaf is dat. Deze maand maakte ik haar recept voor Krentenbrood met thee. Wow…
Romige Havermoutpap
Een basisrecept voor lekkere havermoutpap mag op geen enkele foodblog ontbreken vind ik. Havermoutpap maak ik meestal in bulk zodat ik meerdere porties in de koelkast heb staan. Overnight oats vind ik ook heel lekker, maar ik merk dat ik havermout gekookt beter kan verteren. Wat heb je nodig Dit…
Wentelteefjes van speltbrood
Wentelteefjes, welk kind kent ze niet? Mister Z is geen fan van brood eten. Zelf leerde ik pas echt brood eten toen mijn opa even voordeed dat je je brood kan soppen in thee haha. Mijn spelt platbrood gaat er wel als een trein in, helemaal als het vers uit…
Spelt- en haverpannenkoeken
Pannenkoeken zijn echt comfort food. Zachte, dunne, romige pannenkoeken die aan de rand een beetje crispy zijn. Zo eet ik mijn pannenkoeken graag. En natuurlijk maak ik ze hier van spelt! Ik geef je twee manieren hoe ik thuis deze Nederlandse pannenkoeken maak. Met de eerste manier maak je volledige…
Zelf havermeel maken
Havermeel is voor mij een handige manier om extra voedingsstoffen aan mijn baksels toe te voegen. Soms vind ik de havervlokken lekker vanwege de structuur maar soms is havermeel een stuk handiger. Ik maak havermeel zelf door in een sterke blender havervlokken tot meel te draaien. Easy peasy en veel…