Gegrilde kippenbout uit de oven
Ik ben echt gek op perfect gegrilde kippenbouten. Een lekker krokant velletje, de juiste hoeveelheid kruiden en sappige malse kip. In dit recept zie je de hoeveelheden voor een batch van 12 kippenbouten, dat komt overeen met ongeveer 3 tot 3,5 kg aan kippenbouten. Je kan de hoeveelheden altijd even…
Cajun kip kebabs
De laatste weken hebben we met veel smaakmakers geëxperimenteerd en hebben we allerlei soorten saté en shish kebab gemaakt. Deze Cajun kip kebabs stonden in onze top drie. Lekker spicy! Het is makkelijk eten en je kan het met veel makkelijk eten combineren. Favoriet hier is een salade erbij, wedges…
Choco granola met kaneel
Choco Granola Granola vind je tegenwoordig op bijna elke foodblog. Het is makkelijk te maken en stukken goedkoper dan in de winkel. Ik maakte al eens eerder granola maar stiekem vind ik deze choco granola lekkerder. Choco granola is voor mij een heerlijke granola voor de donkere maanden vol warme smaken…
Saté ajam, de allerlekkerste kip spiesjes
Saté ajam. Indonesische gegrilde kip op spiesjes die geroosterd worden boven hete houtskool. Heerlijk, maar die barbecue staat niet altijd aan dus maak ik saté ajam onder de grill van de oven. Dit is saté zoals je hem kent van een heerlijk etentje bij de Indonesiër. Niet zoals die lamme…
Krentenbrood met thee #Foodblogswap
Voor de Foodblogswap van februari mocht ik koken van de blog van Willeke, Mamma’tje van alles. Willeke bakt net zoals ik alles met spelt en kookt heerlijk! Vorige maand maakte zij from scratch mijn baklava, hoe gaaf is dat. Deze maand maakte ik haar recept voor Krentenbrood met thee. Wow…
Tajine met saffraan
De afgelopen weken besefte ik me dat ik in bijna al mijn recepten met marinades werk haha. Ook deze tajine met lams- of kalfsvlees werkt met een marinade. Koken met een tajine is super makkelijk en geeft je heerlijk mals en smaakvol eten. Tajine met saffraan Je kan aan deze…
Zwarte bonen salade met citroen kipfilet
Regelmatig eten wij koolhydraat arm. Ik heb al eens uitgelegd wat bewust eten voor mij is en waarom het zo goed bij mij past. Dit is een kh arm recept, rijk aan eiwitten, vezels, en vooral veel smaak. Citroen kipfilet is lekker fris en kruidig wat perfect bij de aardse smaak van…
Zelf havermeel maken
Havermeel is voor mij een handige manier om extra voedingsstoffen aan mijn baksels toe te voegen. Soms vind ik de havervlokken lekker vanwege de structuur maar soms is havermeel een stuk handiger. Ik maak havermeel zelf door in een sterke blender havervlokken tot meel te draaien. Easy peasy en veel…
Bliss balls: Dadel pindakaas balletjes #Foodblogswap
Bliss balls maken stond al een tijdje op mijn lijstje. Deze balletjes zijn erg populair bij de healthy food bloggers, ik vind ze heerlijk omdat ze bomvol smaak zitten. Je kan ze zo gezond of ongezond maken als je zelf wil. Ik hang er meestal tussenin haha. Voor de Foodblogswap…
Foodblogswap: Blauwe bessen crumble (repen)
Weer een heerlijk Foodblogswap recept! Ik mocht koken van de blog van Slowfoody.nl. Hilde maakt deze heerlijke repen met blauwe bessen en aardbeien. Ik vind de aardbeien in december vrij smaakloos dus gebruikte alleen zoete blauwe bessen die ik afgelopen zomer heb ingevroren. Blauwe bessen crumble it is! Dit is…
Mercimek köftesi | Vegan kofta
Mercimek köftesi is een typisch Turks recept. Ik maak ze graag als snackfood en als bijgerecht bij warm eten. Heel lekker om te eten met knapperig frisse ijsbergsla. Mercimek köftesi Dit is mijn basisrecept voor mercimek köftesi wat ik heb gefinetuned met tips van lieve vriendinnen. Je kan de mercimek…
Kardemomkoekjes van spelt
Ik heb weer een lekker recept voor jullie dat ik deze maand maakte voor de Foodblogswap. Martine van Duizenden1dag.nl noemt dit ‘Stoffige kardemomkoekjes’. De combinatie van kikkererwtenmeel, bloem en poedersuiker in het originele recept geeft dat effect. Ik had helaas geen kikkerwtenmeel in huis. Heb je dat wel dan kun…
Arabische gebakken kippenlever
Orgaanvlees is iets wat wij niet heel vaak eten. En dat ligt aan mij haha. De smaak en structuur vind ik vaak lastig weg te krijgen. Aan hubby, die wel van orgaanvlees houdt, de taak om het zo lekker klaar te maken dat ook vrouwlief het met smaak eet. Het…
Eiersalade
Mijn man houdt van hartig beleg op brood, helemaal naar werk. Eiersalade vinden we allebei erg lekker. Ik word alleen niet zo vrolijk van alle onnodige toevoegingen als je een bakje eiersalade in de winkel koopt. Ik trok voor de grap eens een niet nader te noemen A-merk uit het…
Sappige kipfilets uit de oven
Dat wij veel kip eten mag duidelijk zijn. Dit keer wilde ik eens wat anders doen en besloot ze in de oven te garen. Ik had hele grote kipfilets in mijn vriezer die daar perfect voor zijn. Ik had verwacht dat de kipfilets wel een beetje droog zouden worden maar…
Salade van tonijn en kikkererwten
Volg je mijn feed dan zie je regelmatig kikkererwten voorbij komen. Wanneer ik koolhydraten minder krijg ik mijn noodzakelijke koolhydraten vooral binnen met plantaardige producten. Deze salade van tonijn en kikkererwten is snel klaar en fris van smaak. Peulvruchten vind ik heerlijk en makkelijk te combineren. In harira gooi ik…
Bottenbouillon
Bottenbouillon maken stond al een tijd op mijn lijstje. Het was even een kleine zoektocht waar ik halal botten kon halen. De meeste halal slagers in mijn kleine woonplaats moeten losse botten namelijk meebestellen met hun voorraad en hebben dat niet standaard liggen als ‘restafval’. Toen W. dus thuiskwam met…
Notenmelk
Plantaardige melk is de laatste jaren steeds populairder geworden. Ik vind notenmelk handig om af en toe geitenmelk mee te kunnen vervangen maar wat er in de winkel te koop is vind ik belachelijk duur. Je betaalt letterlijk voor water met meestal minder dan 5% aan nootjes en een stabilisator…
De gezonde Havermoutkoekjes
En daar komt het #Healthy stickertje. Dit zijn gezonde havermoutkoekjes. Volg je mij op Facebook of Instagram dan heb je vast al gezien dat ik mijn manier van eten weer even op de schop heb gegooid. Veel meer groenten en eiwitten, de koolhydraten even wat geminderd. Mijn fibromyalgie is de…
Groenteburgers (Ook voor kieskeurige peuters)
“Mama die lust ik niet hoor. Daar hou ik echt niet van!”, zei de peuter. Wat is dat toch met kids en groenten? Na de eerste hap verdween de rest van zijn groenteburger ook naar binnen. Toch lekker dus ;) Groenteburgers Deze groenteburgers zijn een van de lekkerste #Waymadifood creaties…
